こんにちは
ライスペーパーはもともと生春巻きくらいにしか使うイメージがなかったのですが、最近注目されるようになってから調理の幅がかなり広がってきていますよね。
今回は、そんなライスペーパーを使って簡単に大根餅を作ってみました！
豆苗も入れることでモチっとした中に少しシャキッとした食感も加わり、彩りもとても良くなるのでぜひ試してみてください♪
外はパリッとしていて美味しいよ！
目次
材料（２人分）
- 大根 300g
- 豆苗 1/2パック
- ライスペーパー 2枚
- サラダ油 大さじ１
- ごま油（仕上げ用） 大さじ１
＜調味料＞
- 片栗粉 大さじ3
- ごま油 小さじ１
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 塩こしょう 少々
作り方
STEP
大根を千切り、豆苗は1/4程度の長さにカットし合わせておく
スライサーなどがあると楽ちんです！
STEP
調味料を加えて混ぜる
片栗粉 大さじ３、
ごま油 小さじ１、
鶏ガラスープの素 小さじ１、
オイスターソース 小さじ１、
塩こしょう 少々
STEP
フライパンに油をひき、大根と豆苗をライスペーパーで挟んで中火で焼く
上のライスペーパーは濡らした方が反り返らず作りやすいです。
触るとくっつくので、上の方はできるだけ触らないようにしましょう。
サラダ油 大さじ１
STEP
裏返して両面こんがりするまで焼いたら、側面からごま油を回しかける
ライスペーパーのおかげでまとまっていてひっくり返しやすいです！
最後にごま油を入れたら火を少し強くしてカリッとさせましょう。
ごま油 大さじ１
STEP
お好みの大きさにカットして盛り付けたら完成！
そのままでも美味しいですが、お好みで酢醤油などにつけて食べてみてください♪
こうやって重ねるとくっつくから注意！
栄養成分
（１人分）
- エネルギー 239kcal
- たんぱく質 2.1g
- 脂質 14.2g
- 糖質 24.9g
- 食物繊維 2.6g
- 食塩相当量 1.2g
まとめ
今回は、ライスペーパーで簡単に作ることができる「豆苗入り大根餅」を紹介しました！
外はカリッと中はモチっと、豆苗の少しシャキッとした食感もありとっても美味しいので、ぜひ試してみてください♪
読んでくれてありがとう！
