こんにちは
キャベピィMAXを手に入れてから、千切りキャベツの登場頻度が爆増している我が家です。
組み合わせによって和食でも洋食でもいけちゃうので、困った時はとりあえずそれっぽい調味料を合わせて副菜にしちゃいます。
今回は和食に合わせて、でもサラダとしてさっぱりシャキシャキ食感は残したいということで、和風サラダにしてみました！
昆布と鰹の旨味が合わさってとても美味しいので、ぜひ試してみてください♪
見栄えも良い感じ！
目次
材料（２人分）
- キャベツ 200g
- 塩昆布 大さじ２
- ほんだし 小さじ1/2
- 炒りごま 大さじ１
- ごま油 大さじ１
＜トッピング＞
- 刻み海苔、鰹節、小ネギなど
作り方
STEP
キャベツを千切りにし、洗って水気を切っておく
キャベツ…200g
STEP
調味料をボウルに混ぜ合わせておく
塩昆布…大さじ２、ほんだし…小さじ1/2
炒りごま、ごま油…大さじ１
STEP
ボウルにキャベツを入れて混ぜ合わせる
時間を置くと水分が出てきて味が薄くなってしまうため、食べる直前に和えるようにしましょう。
※今回はシャキシャキ食感を残したかったため塩揉みなどはしていませんが、水分を抜いてから和えても美味しく食べられます。その場合は調味料の量を減らして調整してください。
STEP
器に盛り付けてトッピングしたら完成
トッピングには刻み海苔や鰹節、小ネギなどがオススメです。
塩昆布とほんだしの鰹が相性抜群！
まとめ
今回は、千切りキャベツで作る旨味たっぷり和風サラダのレシピを紹介しました！
昆布のグルタミン酸×鰹のイノシン酸が相性抜群なことは有名ですよね。
塩昆布とほんだしで旨味の相乗効果を再現することでとっても美味しいサラダになっているので、ぜひ試してみてください♪
読んでくれてありがとう！
コメント