【レシピ】市販のルウで簡単！ストウブで作る「基本の無水カレー」の作り方

●トマトの皮を剥いて角切りにする

気にならない方は皮付きのままでも大丈夫です。

※今回は小さめのトマトだったため3個使用していますが、通常は2個で問題ありません。

●玉ねぎは1個を薄切り、もう1個をみじん切りにする

玉ねぎは出来上がった際に少し存在感を残すため、1個分は薄切りにしています。

●人参、じゃがいもは乱切りにする

※じゃがいもは今回かなり小さい新じゃが（通常の1/3程度のサイズ）のため丸ごと8個使用していますが、通常サイズの場合は2〜3個を乱切りにして使用してください。

肉に塩胡椒をしっかりめに振りかけ、下味をつけておきます。

下からトマト→玉ねぎのみじん切り→人参→玉ねぎの薄切り→肉の順で鍋へ入れていきます。

ローリエも真ん中らへんに入れておきましょう。

※じゃがいもは煮崩れを防ぐため後から入れます。

5〜10分程度加熱していると蓋の隙間から蒸気が出てきます。

グツグツ沸騰してきてからもしばらくかかるので、しっかりと全体に熱がまわり蒸気が出てくるまでそのまま待ちましょう。

蒸気が出てきたらごく弱火に落として30分加熱します。

かなり水分が出てきていると思うので、ローリエを取り除き一度具材をかき混ぜます。

じゃがいもを入れてさらにごく弱火で10〜15分、竹串がすっと通るくらいまで加熱していきましょう。

じゃがいもに火が通ったら、火を止めてルウを溶かします。

ルウが溶けたら蓋をして最後に5分程度加熱します。