こんにちは
チヂミといえば薄めでもちもち食感が特徴かと思いますが、今回は大きめのシーフードミックスをそのまま入れたかったので分厚くふわふわ系に仕上げました！
卵や片栗粉は使わずに生地は小麦粉と水だけで作ることができます。
具材もたっぷり入って食べ応えも抜群なので、ぜひ作ってみてください♪
玉ねぎもたくさん入れちゃう！
材料（２人分）
- シーフードミックス 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ 1/2束
- サラダ油 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1.5
＜生地＞
- 小麦粉 80g
- 水 100ml
- 塩 小さじ1/3
- オイスターソース 小さじ１
＜タレ＞
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 炒りごま 小さじ１
作り方
シーフードミックス…100g
水200mlに塩小さじ１（分量外）を加え混ぜた後、シーフードミックスを入れて解凍します。
30分〜1時間程度で解凍されると思います。
玉ねぎ…1/2個、ニラ…1/2束
玉ねぎは薄切り、ニラは5cm程度の長さに切ります。
醤油・酢…大さじ１、砂糖…小さじ２
おろしにんにく…小さじ1/2、
炒りごま…小さじ１
小麦粉…80g、水…100ml
塩…小さじ1/2、オイスターソース…小さじ１
水気を切ったシーフードミックスと玉ねぎ・ニラを入れて混ぜます。
サラダ油＆ごま油…合わせて大さじ３
フライパンは直径20cmのものを使用しています。
油はお好みですが、サラダ油とごま油を半量ずつにすると程よく風味がついて美味しいです。
カリッとさせるために油は多めに使います。
フライパンを中火で熱し、温まったら⑤を流し入れて形を整えます。
焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も焼きます。
フライ返しなどで返すのが難しい場合は、お皿やフライパンの蓋に一度乗せてからスライドさせるとやりやすいです。
ひっくり返した後も同様に焼き色がつくまで中火で加熱しましょう。
※今回は生食可能なシーフードミックスを使用していますが、加熱用のものは中までしっかり火が通るように弱めの中火でじっくりと焼いてください。
タレをお好みの量かけてお召し上がりください♪
具だくさんで美味しいよ！
（１人分）
まとめ
今回は、ボリューム満点でカリふわ食感が特徴の「玉ねぎ海鮮チヂミ」のレシピをご紹介しました！
卵や片栗粉がなくても作ることができ、作り方もとっても簡単です。
通常のチヂミとは材料も食感も違って新しい美味しさなので、ぜひ作ってみてください♪
読んでくれてありがとう！
