皆さん、お好み焼きは好きですか〜！
私は粉物もマヨネーズも大好きなので、当然大好きです！
今日は冷蔵庫にある食材が豆腐・キャベツ・肉・卵・納豆しかなかったので、納豆以外を召喚してお好み焼きにしてみました。（納豆ごめん…）
普通に作るのも面白くないし、小麦粉なくても行けるのでは？と思って作ってみたので紹介させてください。
ほぼキャベツってくらいキャベツを入れるのがポイントで、ゆっくり蒸し焼きにすることで甘みがすごく出て美味しいです！
納豆も今度食べてあげようね
材料（1人分）
- キャベツ 100g
- 絹ごし豆腐 150g（木綿でも多分大丈夫）
- 卵 １個
- 豚バラ肉 50g（豚こま肉でもOK）
- 片栗粉 大さじ１
- だしの素 小さじ1/2
- ごま油 小さじ１
- トッピング：お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなど適量
ふるさと納税で頼んで最高だった卵とマヨネーズ！
作り方
キッチンペーパーに包み、電子レンジに入れ600Wで3分加熱します。
木綿豆腐なら2分で良いかと思いますが、実際には試せていないのでできれば絹で…！
生地がベチャベチャにならないように今回はしっかりめに水切りします！
ホイッパーがオススメですが、細かくなればなんでもOKです！
片栗粉を入れることで水分を吸ってつなぎの役割をしてくれます。
キャベツは千切りした後、少し短めに２〜３等分してもらったほうが生地がまとまりやすくなります。
生地の量が少なめなので全体にまとわりつくようしっかり混ぜてください。
生地の形を整えて、豚肉を広げて全体を覆うように乗せます。
蓋をして弱めの中火で4分、ひっくり返してからまた蓋をして3分蒸し焼きにしましょう。
もうソースとマヨネーズをかければなんでもうまい！（あれ？）
マヨネーズたっぷり！
栄養成分
- エネルギー 594kcal
- たんぱく質 24.8g
- 脂質 44.3g
- 糖質 26.6g
- 食物繊維 3.7g
- 食塩相当量 3.1g
豚バラ肉を使用した場合は脂質の量が結構多くなるので、気になる方はもも肉などを使用してくださいね。
私は肉の脂身が大好きで昔は兄から角煮の脂だけもらって食べていました、今思うとちょっとキモいですね…。
歳をとって流石に胃もたれするようになってしまいましたが、変わらず豚バラ信者です。
小麦粉不使用で普通のお好み焼きより糖質も半分くらいに抑えられているので、糖質制限やグルテンフリーの食事をされている方にもオススメです！
脂が美味しいのが悪い！
まとめ
今回は、小麦粉なしでできる「キャベツたっぷり豆腐お好み焼き」のレシピでした。
絹ごし豆腐で作る場合は特に水切りをしっかりすることがコツです。
キャベツの甘みが強く食感も程よく感じられてとっても美味しいので、ぜひ作ってみてください！
読んでくれてありがとう！
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