半熟卵がとっても綺麗にできちゃったよ〜！
ということで、タルタルを作ろうかと思ってたんですが卵を崩すのが惜しくなってしまったので、ごろっとしたままマヨソースをかけてタルタルもどきのポーク南蛮を作ってみました。
見た目もなんか良い感じに仕上がり、味ももちろん最高だったのでぜひ作ってみてください♪
半熟卵の作り方も説明するね！
材料
（２〜少なめ３人前）
- 豚こま肉 300g
- 卵 ２個
- サラダ油 小さじ１
＜肉の下味等＞
- 酒 大さじ２
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ１.5
＜合わせ調味料＞
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 砂糖 大さじ１.５
＜マヨソース＞
- 玉ねぎ 1/8個
- マヨネーズ 大さじ３
- 酢 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
これふるさと納税にほんとオススメ…
作り方
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、7分茹でます。
最初の2分間くらいお湯の中で円を描くように転がしてあげると黄身が真ん中になりますが、今回は４等分するので気にしすぎなくて大丈夫です。
茹で上がったらすぐに冷やし、殻を剥いておきます。
玉ねぎは細かく刻んで耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで1分加熱します。
加熱するときはできるだけ薄く広げた方がGOODです！
食感をしっかり残したい方は水にさらす方法でも大丈夫です。
パックのままでもポリ袋でも何でもOK！
そのまま少し置いておきます。
お肉に下味を染み込ませている間に、合わせ調味料を作っておきます。
玉ねぎの粗熱が取れたら、マヨソースの材料も合わせておきましょう。
下味をつけた豚こま肉に片栗粉をまぶします。
焼き目がついて少しカリッとするまで焼きましょう。
火が通ったら余分な油を拭き取り、調味料を加えます。
ゆで卵は４等分にカットし、盛り付けます。
小ネギを散らしたり、ブロッコリーなどを付け合わせにするのもオススメです。
黄身の色が映えるね！
栄養成分
- エネルギー 598kcal
- たんぱく質 37.7g
- 脂質 42.0g
- 糖質 17.3g
- 食物繊維 0.2g
- 食塩相当量 3.69g
結構ガッツリなのでカロリーは気にせず食べましょうね…！
我が家はもちろん2人でたいらげました。
野菜がほんの少しの玉ねぎだけなので、何かしら野菜のおかずと食べてあげてください。（片隅にある管理栄養士の心）
カロリーが高いほど美味しいのだ…
まとめ
今回は、ごろっと半熟卵が食欲をそそるポーク南蛮を紹介してみました。
ポイントはお肉をカリッと焼いて、出てきた油はしっかり拭き取ることです！
豚こま肉でお手軽に作れるのになんか豪華な感じになるので、卵好きな同志はぜひ作ってみてくださいね。
読んでくれてありがとう！
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