こんにちは
今回は、先日「チムタク」と一緒に食べた「ケランマリ」という韓国風卵焼きのレシピをご紹介します。
日本の卵焼きとは少し違った巻き方でご紹介していますが、形になればなんでもOK！
具材を切る手間はありますが見た目も華やかで何より美味しいので、ぜひ家に余っている野菜で作ってみてくださいね♪
ごま油の風味も美味しい！
材料（２人分）
- 卵 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/2本
- ピーマン 1個
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1＋小さじ2
作り方
玉ねぎ…1/4個、人参…1/2個
ピーマン…1個
卵…3個、塩…小さじ1/4
ごま油…小さじ1
今回は風味付けと卵が焦げ付きにくくするためにあらかじめごま油を少し混ぜてみました。
ごま油…小さじ2
人参など硬い野菜は食感が気になってしまうので、先に火を入れておきます。
ごま油をひいたフライパンで少ししんなりするまで加熱しましょう。
野菜が入ったフライパンに、そのまま卵液を流し入れます。
日本の卵焼きは卵液を何回かに入れて薄く巻いていきますが、ケランマリは一気に流し入れるのが特徴です。
弱めの中火にしてゆっくりと焼いていきましょう。
火が通ってきたら、卵を巻く→端に寄せる→空いたスペースに固まっていない卵を広げるという工程を繰り返します。
空いたスペースに卵を広げる時は、ヘラで潰すようにするとやりやすいです。
日本の卵焼きは黄色い綺麗な見た目のものも多いですが、ケランマリは焼き目をしっかりつけたほうが美味しい気がします。
ケランマリは断面が綺麗なので、断面が見えるように盛り付けするのがおすすめです♪
マヨネーズやケチャップを付けても美味しいです。
ぶんぶんチョッパー欲しい！
まとめ
今回は、野菜たっぷりで見た目もバッチリな韓国風卵焼き「ケランマリ」のレシピをご紹介しました！
少し手間はかかりますが、日本の卵焼きとはまた違った風味や食感が楽しめます。
ぜひお好きな韓国料理と合わせて食べてみてくださいね♪
読んでくれてありがとう！
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